Cibulku jemně usekáme a zpěníme na oleji. Přidáme rozkrájená kuřecí játra, krátce osmahneme ze všech stran, a po asi 10 minutích zalijeme kysanou smetanou ve které jsme předem rozmíchali lžičku hladké mouky. Podle chuti osolíme a necháme přejít var. Podáváme s rýží.