Kuřecí kapsy s nivou

Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.

Kuřecí řízek podélně nařízneme tak, aby vznikla kapsa. Kapsu rozevřeme a obě strany paličkou na maso zlehka naklepeme.

Nivu rozkrojíme na obdélníkové plátky, silné asi 1,5 cm. Velikost plátku sýru volíme podle velikosti kapsy. Každý kousek nivy zabalíme do slaniny a vložíme do kapsy. Kapsu pak spojíme párátky a slabě poprášíme hladkou moukou.

Kuřecí kapsy smažíme z obou stran na rozehřátém oleji asi 15 minut. Ke konci smažení nasypeme pod maso nakrájenou cibuli, maso okořeníme paprikovou vegetou, pepřem a posolíme. Solíme jen málo, niva uvnitř kapsy je dost slaná. Společně ještě smažíme, dokud cibule nezesklovatí. Pak vše podlijeme smetanou a tu necháme pod masem krátce povařit.