Kuřecí kapsy s vinnou omáčkou

Žampiony omyjeme a polovinu jich nakrájíme na plátky. Zbývající polovinu najemno nasekáme a opečeme je na oleji. Přidáme šunku nakrájenou na kostičky a podusíme ji se žampiony. Poprášíme moukou, podlijeme červeným vínem a vaříme asi 5 minut. Omáčku osolíme a opatrně opepříme. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a ze strany do nich nařízneme kapsu. Osolíme je a opepříme. Sýr nakrájíme na kostičky. Petrželku nasekáme. Sekané žampiony dusíme na oleji, až se tekutina odpaří. Osolíme a opepříme. Přimícháme petrželku a sýr. Hmotou naplníme do kapes a kuřecí prsa pak opečeme z každé strany 6-8 minut dozlatova. Podáváme s omáčkou