Maso nahrubo umeleme.Slaninu a oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno.Vše vložíme do misky,osolíme,opepříme a dobře promíchámeZ masové směsi tvarujeme karbanátky a na oleji v pánvi je opečeme do zlatova.Z másla a mouky vytvoříme světlou jíšku.Zalijeme ji mlékem a povaříme.Pak vložíme nastrouhaný sýr a necháme ho rozpustit.Omáčku nakonec ochutíme solí a oříškem.Připravenou omáčku přelijeme do zapékací mísy.Rozložíme do ní karbanátky,přepůlená rajčata a misku dáme do trouby.Při 180 stupních pečeme 20 minut.