Maso osmahneme nejdřív kůží dole v římském kastrolu nebo na pánvičce, dokud se kůže nezatáhne a zrůžový. Potom dáme do hrnce na kostičky nakrájenou zeleninou, protlakem, plechovku rajčat, plechovku vody a sůl. Dáme péct do trouby na 220 stupňů na jednu hodinu, občas zamícháme a podle potřeby přilejeme vodu. Maso můžeme obměnit za vepřové nebo hovězí plátky. Nejlepší příloha je rýže.