Kuřecí kousky na žampionech zapečené s brambory

Kuřecí maso nakrájíme na kousky. Do oleje přidáme sůl, pepř, provensálské koření, majoránku a sojovou omáčku, naložíme do toho maso a necháme chvíli odležet. Zatím si nakrájíme cibuli a očistíme a nakrájíme žampiony. Brambory oloupeme a nakrájíme na plátky, okořeníme stejným kořením, jako maso. Na zpěněném oleji osmažíme cibulku a přidáme maso. Osmahneme do běla a přidáme žampiony. Necháme celé osmahnout cca 5 minut. Pak směs dáme na zapékací plech a do pánve od směsi dáme nakrájené brambory a lehce orestujeme. Vše včetně orestovaných brambor smícháme na zapékacím plechu a dáme péct do trouby na cca 200 st. na 20 min. Po této době posypeme nastrouhanou mozzarellou a necháme rozpustit cca 10 min Poté podáváme.