Maso smícháme s kořením a necháme uležet, klidně do druhého dne. Pak dáme opékat na troše oleje, asi tak 5 minut, zalijeme šťávou z ananasu – stačí i půl plechovky, přidáme skořici, zakryjeme pokličkou a dusíme tak 5 minut. Ananas nakrájíme na malé kousky, přihodíme k masu, přilijeme šlehačku, prohřejeme a je to hotové. Úžasné je to s kvalitními těstovinami nebo indiánskou rýží.