Kuřecí medailonky se zázvorem

Kuřecí prsa nakrájíme na medailonky asi 7 x 7 cm. Maso lehce naklepeme, osolíme a posypeme zázvorem po obou stranách. Okořeněné maso namočíme v rozšlehaném vejci a pak obalíme ve strouhance (opravdu tam není žádná mouka). Obalený medailonek stočíme do závitku. Závitky poskládáme do pekáčku a zalijeme šlehačkou. Pečeme při cca 200 stupních 1 hodinu (první půlhodinu zakryté, druhou půlhodinu nezakryté). Všechna šlehačka se vypeče a zbydou jen závitky s výbornou jemnou náplní.