Kuřecí Mexiko

Kuřecí prsa nakrájíme na nudličky osolíme, opepříme, obalíme v solamylu /1 kávová lžička/ a necháme zatáhnout na pánvičce /1 polevková lžíce oleje/, přidáme na nudličky nakrájenou papriku a na plátky nakrájenou cibuli, mírně orestujeme a zalijeme mixem: 1 deci vývaru, 1 lžička sojové omáčky a 1,5 deci kompotové šťávy z broskví. Půlky broskví nakrájíme na plátky /stejně tak se krájí i cibule/ a přidáme na pánvičku. Přiklopíme pokličkou, ale nemusíme a povaříme asi 10 minut, do změknutí masa. Podáváme s rýží nebo divokou rýží posypanou petrželkou - nadrobno nakrájenou.