Kuřecí řízky naklepeme, osolíme, opepříme, obalíme v hladké mouce a zprudka opečeme na rozpáleném másle. Opečené plátky přendáme do pekáčku nebo zapékací misky a přelijeme smetanou, ve které jsme rozmíchali nastrouhaný Vltavín. Vložíme do trouby rozpálené na 220°C a zapékáme 20-30 minut. Mezitím nakrájíme papriku na drobné kostičky a olivy na tenká kolečka. Promícháme a směsí posypeme maso cca 10 minut před koncem pečení.