Kuřecí prsa jemně naklepeme, posolíme a zprudka opečeme na oleji z obou stran. Pak je přendáme do pekáčku a v troubě je upečeme doměkka.
V hrnci si na kousku másla rozpustíme hnědý cukr a zalijeme ho asi 50 ml vody. Dobře promícháme a vložíme na dílky rozebrané mandarinky, na kostičky nakrájená kiwi a na kolečka nakrájené banány. Promícháme a na mírném plameni pár minut dusíme. Dochutíme citrónovou šťávou a podáváme s pečenými kuřecími plátky a rýží.