Plátky lehce naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce a namáčíme do těstíčka, které jsme si připravili z drobně nasekaného zelí, piva, vajec, polohrubé mouky a špetky soli. Maso obalené v těstíčku smažíme na oleji do zlatova.