V pánvi rozpálíme polovinu oleje a na něm krátce opražíme mandle. Mandle vyndáme a odložíme stranou. Do stejné pánve přidáme zbytek oleje, rozpálíme, přidáme kuřecí maso a osmažíme doměkka. Hotové kuře vyndáme a držíme v teple. Do pánve přidáme kuřecí vývar, solamyl rozmíchaný ve smetaně a na mírném plameni vaříme, dokud omáčka nezhoustne. Přidáme rozinky a rum, zamícháme a vložíme osmažené porce kuřete. Krátce povaříme, podle chuti osolíme a opepříme, přendáme na talíře. Na talíři posypeme opraženými mandlemi a podáváme. Jako přílohu podáváme těstoviny.