Prsa podélně rozřízneme, opatrně naklepeme a osolíme. Naplníme na malé růžičky nakrájenou a spařenou brokolicí, šunkou a sýrem smíchaným s vajíčkem a spíchneme párátkem. Do pánve nalijeme olej, necháme ho rozpálit a prsa v něm opatrně opečeme. Pak je dáme do pekáčku a pečeme ještě asi 15 minut v troubě rozehřáté na 170 °C.

Pórek důkladně opláchneme, nakrájíme na asi 10 cm dlouhé špalíčky, které podélně rozřízneme na polovinu. V pánvi rozpustíme část másla, lehce osolíme, přidáme pórek, zakryjeme poklicí a zvolna dusíme asi 5 minut. Mrkev nakrájíme na drobné kostičky a na zbylém másle ji krátce orestujeme. Přilijeme část vína, lehce osolíme a podusíme do poloměkka.

Do oleje v pánvi, kde jsme opekli prsa, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a necháme ji zpěnit. Pak přilijeme ocet, přidáme med, zalijeme zbylým vínem, necháme krátce povařit a přilijeme k masu. Na talíře rozdělíme výpek z masa, do něj položíme podušený pórek, posypeme ho podušenou mrkví smíchanou s pokrájenou bazalkou a navrch položíme nakrájená prsa a ozdobíme je lístkem bazalky. Podáváme s opékanámi bramborami.