Kuřecí prsa nakrájíme přes vlákno na hranolky.
Játra a šunku také na hranolky, vše vložíme na pánvičku s rozehřátým olejem a prudce za stálého míchání orestujeme.
Směs zaprášíme moukou, lehce osmahneme, zalijeme vývarem a krátce povaříme.
Přidáme pepř, sůl, máslo a trochu prohřejeme, na talíři a posypeme jemně nasekanou petrželkou.