Kuřecí prsa v zeleninovém ragú

1. Rýži s kurkumou vaříme 30 minut v slepičím bu­jonu. Mrkev oloupeme, omyjeme, pokrájíme na plátky. Brokolici očistíme, opláchneme, rozdělíme na růžičky, košťál pokrájíme na kousky. Oloupané šalotky pokrájíme na kostky.
2. Maso opláchneme a osušíme. Poprášíme papri­kou. Opékáme na másle a oleji po obou stranách 5-7 minut. Vyjmeme, osolíme, opepříme.
3. Na vypečeném tuku zesklovatíme šalotku. Přidáme zeleninu a opečeme. Přilijeme vývar a du­síme 7 min. Přimícháme smetanu, citronovou šťá­vu a solamyl. Uvedeme do varu. Přdáme okapa­nou kukuřici. Osolíme a opepříme. Maso pokrájí­me a ohřejeme v zelenině.