Maso:
Gril předehřejme na střední stupeň Kuřecí prsa opepříme na obou stranách. Papričky očistíme na nakrájíme na drobno. V misce smícháme 2 lžíce limetkové šťávy, prolisovaný stroužek česneku, sójovou omáčku a 1 lžičku rozsekaného chili. Přidáme maso a obalíme jej ve směsi. Přikryjeme a necháme marinovat při pokojové těplotě asi 10 minut, po čase prsíčka jednou otočíme.
Salsa:
Okurku podélně rozkrojíme, lžičkou vydlabeme semínka a okorku nakrájíme na tenké plátky. Okurku, rajčata, bazalku, zbylé chilli a limetkovou šťávu smícháme.
Grilování:
Prsíčka pokapeme troškou olivového oleje a grilujeme z každé strany asi 5 minut.
Kuřecí prsa následně rozkrájíme na proušky (široké asi 1 cm) a promícháme s okurkovou směsí a přidáme nakrájený na kostičky (můžeme použít i ananas nebo jej přidat). Míchanou zeleninu (nebo římský salát) rozdělíme na 4 talíře a přidáme na ně kuřecí a melounovou směs.