Kuřecí stehna (bez kůže a kostí) naklepeme, osolíme, obalíme v hladké mouce a opečeme po obou stranách na rozpáleném másle. Podlijeme vínem a podusíme 1 - 2 minuty.

Poté maso zasypeme nastrouhaným sýrem, pokapeme vývarem a citronovou šťávou. Dusíme pod pokličkou 4 - 5 minut.

Kuřecí prsíčka na víně podáváme s opečenými brambory a zdobíme sekanou petrželkou.