Banány rozřízneme na polovinu a ponoříme je do alkoholu. Občas je obrátíme. Mezitím naklepeme maso, osolíme ho a posypeme kořenící směsí.
Banány obalíme plátkem šunky, zabalíme do řízků, spíchneme párátkem nebo jehlou a dáme na 2-3 hodiny uležet do ledničky.
Strouhanku smícháme s kokosovou moučkou. Plněné maso obalíme v hladké mouce, rozšlehaných vejcích a strouhance. Smažíme na rozpáleném oleji dozlatova.