Kuřecí prsíčka plněná poličanem

Uzený sýr a salám nakrájet na delší špalíčky. Papriku nakrájet na nudličky.
Kuřecí prsa umýt, osušit papírovou utěrkou. Delším nožem do nich udělat podélně otvor na naplnění. Každou kuřecí kapsu naplnit kouskem sýra, salámu a papriky. Kapsy uzavřít párátky. Maso osolit, opepřit.
Prsíčka postupně obalit v mouce, osolených rozšlehaných vejcích a strouhance.
Na rozpáleném oleji je pozvolna opékat.
Příloha: brambory, bramborová kaše nebo hranolky