Kuřecí prsíčka bez kůže a bez kosti podélně rozkrojíme a trochu naklepeme. Potřeme česnekem, posypeme rozmarýnem a malounko osolíme. Na to položíme plátek mozzarelly, na ni 4-5 kusů chřestu, stočíme a spíchneme párátkem. Dáme do nízké sklovarné misky párátkem dospodu. Posypeme paprikou, přikryjeme pečícím papírem a dáme do mikrovlnky na 3 minuty, na maximum. Potom je otočíme (jako hodiny), párátkem stále dospod. Posypeme parmazánem a vaříme dále na maximum 2-4 minuty, tentokrát odkryté.
Přílohou je bramborová kaše, do které zamíchame zbytky chřestu, parmazán a necháme grilovat.