Kuřecí prsa nakrájíme na kousky. Zázvor, šalotku a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Polovinu zázvoru smícháme s česnekem, sezamovým olejem a 3 lžícemi sojové omáčky. Citronovou trávu očistíme, omyjeme, nasekáme a vmícháme do směsi. Přidáme kuřecí maso a promícháme Maso marinujeme nejméně 3 hodiny, Nejlépe přes celou noc v chladničce. Zbylý zázvor smícháme se sambalem, zbytkem sojové omáčky a limetkovou šťávou. Jarní cibulky nakrájíme na kolečka a smícháme s meruňkovým džemem. Na pánvi rozpálíme olej a kuřecí maso za stálého míchání smažíme dokud nezměkne. Když už je téměř měkké, pokapeme ho troškou marinády a podáváme s omáčkou.