Kuřecí prsíčka nejprve zakápneme citronem, osolíme, potom podélně rozkrojíme, dovnitř vložíme plátek šunky, jemný plátek másla a posypeme mletým rozmarýnem. Obě poloviny potom smáčkneme, pokud nedrží, sklepneme je lehce paličkou. Mezitím rozválíme listové těsto na 4 části. Do středu každého čtverce dáme jedny kuřecí prsíčka a přeložíme buď do obálky, a nebo tak aby bylo maso zcela přikryto. Aby se těsto při pečení nerozvíralo, spojíme jej pomocí bílku. Ze zbylého listového těsta můžeme vykrájet různé tvary nebo ozdobné mřížky. Takto připravená kuřecí prsíčka potřeme rozšlehaným vejcem, polštářky nebo obálky ozdobíme různými tvary a položíme na plech vylitý studenou vodou. Pečeme asi 20 minut ve velmi silně předehřáté troubě.
Příloha: jako příloha se výborně hodí rajský salát, nebo vařená brokolice s máslem.