Kuřecí řízky omyjeme, osušíme a rozklepeme. Připravíme si řídké těstíčko z vajec a polohrubé mouky. V pánvi rozálíme vyšší vrstvu oleje. Připravené řízky obalujeme najprve v troše polohrubé mouky, namáčíme do připraveného těstíčka a ihned vkládáme do silně rozpáleného oleje. Osmažíme po obou stranách dozlatova. Každý řízek ihned posypeme připraveným nastrouhaným sýrem a podáváme s bramborovou kaší nebo s vařenými brambory a zeleninovým salátem.