Postup přípravy receptu Kuřecí řízek ve špekovém kabátku:
Žampiony nakrájíme, česnek utřeme se solí a obojí na horkém másle asi 5 minut podusíme. Osolíme, opepříme, přidáme lžičku petrželky, promícháme a necháme vychladnout. Řízky naklepeme, osolíme, okořeníme a naplníme houbovou směsí. Řízky zabalíme a upevníme párátkem. Každý zarolovaný řízek obalíme dvěma plátky špeku. Pečeme asi 15 minut a podáváme s brambory nebo pečivem.