Nadrobno nakrájenou cibuli a česnek osmahneme na oleji. Přidáme rozmrazený špenát, sůl, pepř a asi 10 minut podusíme. Poté odstavíme a necháme zchladnout. Řízky rozklepeme, osolíme, posypeme kořením a pokapeme citr.štávou. Na řízek dáme špenát a hranolek sýra. Plátky svineme a upevníme párátky. Balíčky obalíme v mouce a na oleji opečeme. Poté je vyjmeme. Výpek zředíme vínem a vodou. Dosolíme, povaříme a odstavíme. Podáváme s rýží.