Kuřecí řízky s ananasem a rýží basmati

Kuřecí řízky naklepeme, osolíme a posypeme kari kořením. Vložíme je do pekáčku (nedávám žádný tuk, z kuřecího masa se vždy nějaký vypeče, i když je libové) a necháme asi 10 minut zapékat při teplotě trouby 200°C. Pak je obrátíme, poklademe kostičkami scezeného ananasu, zakryjeme plátky sýra a necháme zapékat dalších 10 až 15 minut (až začne sýr zlátnout). Rýži vypereme, necháme okapat a pak prudce opečeme v kastrolu s troškou oleje. Přisypeme na proužky nakrájenou cibuli a na kostičky nakrájenou papriku, ještě chvilku opékáme, pak podlijeme vodou - asi 1 prst nad hladinu rýže - a dusíme na stupni 4 nebo na mírném plameni. Po 10 minutách stáhneme varnou desku na 1 (pokud vaříme na plynu, vaříme na ocelové ploténce a plyn vypneme) a necháme dojít dalších deset minut. Měkkou rýži osolíme a promícháme.