Kuřecí řízky omyjeme, osušíme, mírně naklepeme a osolíme. Máslo necháme změknout, smícháme s nasekanými mandlemi. Z máslovo-mandlového těstíčka tvoříme kuličky velké asi jako vlašský ořech a dáme na chvíli ztuhnout do lednice.

Řízky obalíme v klasickém trojobalu, na každý řízek dáme plátek šunky a kuličku másla s mandlemi. Každý plátek masa zavineme jako závitek, pomůžeme si párátkem a dáme smažit na olej.

Připravené kuřecí řízečky chutnají opravdu výjimečně.