Do lehce naklepaných řízku nařízneme z boku kapsu, vytřeme půl lžící másla a vložíme plátek sýra. Sepneme párátkem, osolíme, obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance (můžeme ji smíchat se lžící strouhaného sýra). Smažíme zvolna na rozehřátém oleji. Kuřecí řízky se sýrem podáváme s vařenými bramborami sypanými petrželkou. Místo bylinkového másla je možno použít hořčici nebo kečup.