Cibuli oloupeme a pokrájíme. Rajčata omyjeme a nakrájíme na kostky. Houby nasucho očistíme a rozpůlíme. Cibuli, rajčata i houby osmahneme na oleji. Třetinu množství této směsi vyjmeme a nadrobno nasekáme. Vmícháme smetanu a pažitku osolíme a opepříme.
Kapustu rozebereme na listy, omyjeme a osušíme. Na každý velký kapustový list položíme naklepaný kuřecí řízek, vše osolíme a opepříme. Maso potřeme sekanou náplní. Listy svineme a spíchneme, Závitky přidáme ke zbylé zelenině spolu s pokrájenou zbylou kapustou.
Přilijeme vývar a přiklopené dusíme asi 30 minut. Zeleninu ochutíme medem, solí a pepřem a upravíme na talíře se závitky. ozdobíme pažitkou a podáváme s bramborovou kaší.