Na talíři rozšleháme vejce se solí a pepřem, na dalším smícháme strouhanku a oříšky a na třetí dáme mouku. Maso obalíme v trojobalu. Na pánvi rozehřejeme 2 lžíce másla a maso na něm po obou stranách osmažíme. Potom na mírném ohni smažíme dalších 20 min. Nadrobno nakrájenou cibuli zesklovatíme na 2 lžících másla, poprášíme kari, zalijeme smetanou a 10 min. povaříme. Poté vmícháme hotovou jíšku a ochutíme citrónovou šťávou, solí, pepřem a cukrem. Pomeranč oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Obalené řízky podáváme s připravenou omáčkou.