Kuřecí řízky mírně naklepeme a osolíme a opepříme. Vejce rozšleháme se solí a mlékem, na pávničce s rozehřátým olejem z nich připravíme čtyři omelety, které při dopékání jemně posypeme šunkou nakrájenou na drobné kostičky. Řízky poprášíme hladkou moukou, opečeme na pánvičce na rozehřátém oleji po obou stranách, položíme na horké omelety, které přes řízky trochu přeložíme a podáváme.

Vhodná příloha jsou brambory nebo hranolky a je to mňamka:-)