Kuřecí rizoto po indicku

Opláchnuté porce kuřete osolíme, vložíme na 10 g másla, podlijeme trochou vody a upečeme nebo podusíme doměkka. Maso obereme z kostí a nakrájíme na kostičky. Přebranou rýži propláchneme vodou,po okapání zalijeme vodou, přidáme 10 g másla, osolíme a pod pokličkou dusíme doměkka. Přebrané rozinky propláchneme studenou vodou, spaříme vařící vodou a necháme okapat. Mandle vložíme do vařící vody, po několika sekunádch vyjmeme a oloupeme. Drobně pokrájenou cibuli, koření kari a mandle osmahneme na másle, přidáme maso, také je osmažíme, vmícháme uvařenou rýži a vše podusíme. Rizito rozdělíme na talíře a ozdobíme plátky broskví.