Kuřecí roláda s rajčaty

Tenké plátky kuřecího masa ještě rozklepeme a rozložíme je na alobal potřený olivovým olejem. Mírně osolíme a opepříme. Vytvoříme tak plochu, kam budeme nanášet náplň.
Rukolu omyjeme, nivu nakrájíme na menší hranolky, rajčata nasekáme na plátky.
Na maso postupně poklademe všechny ingredience a opatrně zarolujeme. Obalíme do použitého alobalu, upevníme provázkem.
Kuřecí roládu dáme do vyhřáté trouby a pečeme asi 45 minut. Maso během pečení párkrát otočíme. Můžeme ho i podlít horkým (spíše slabším) vývarem.
Po vyjmutí necháme kuřecí roládu mírně vychladnout, sejmeme alobal a roládu nakrájíme na silnější kolečka. Servírujeme s rýží.
Maso může prostřídat a nahradit krůtím nebo králičím. Rajčata můžeme obměnit za sušené houby.