Kuřecí prsa podélně rozřízneme na polovinu. Plátky osolíme, opepříme a posypeme kari kořením. Kolečka ananasu nasypeme na síto, aby okapala, nálev slijeme. Na každou porci potřebujeme 1 kolečko.
Na hlubší pánvi rozehřejeme olej a okořeněné kuřecí plátky s ananasem orestujeme dozlatova. Pak je vyndáme a snížíme teplotu. Do zbylé šťávy přidáme máslo a chilli omáčku. Za stálého míchání přilijeme polovinu nálevu z ananasu. Omáčku zahustíme moukou a stále mícháme, aby se nevytvořily hrudky.
Kuřecí s kari a ananasem rozdělíme na talíře a přeléváme pikantní omáčkou. Vhodnou přílohou je rýže.