Kuřecí maso nakrájíme na malé kousky, osolíme, přidáme kari koření a na olivovém oleji orestujeme do měkka a necháme vychladit. Do mísy mezitím připravíme nakrájený na jemná půlkolečka pórek, mandariky a ananas též pokrájené na kousky. Přidáme vychladlé maso a asi lžíci madarinkové a půl lžíce ananasové šťávy. Nakonec přidáme majonézu, dosolíme, opepříme a necháme odležet. Salát je lepší druhý den. Někdy dávám půl majonezy a půl Ramy Cremefine zakysaného krému.