Kuřecí směs s omáčkou z červeného vína

Cibuli a česnek oloupeme, slaninu nakrájíme na kostičky. Smícháme mouku, sůl a pepř. Kousky kuřete omyjeme, osušíme, obalíme v mouce a spolu se slaninou opečeme na horkém oleji. Přilijeme víno a vývar. Omyté a osušené bylinky a pokrájenou zeleninu přidáme spolu s cibulí, česnekem, rajským protlakem a bobkovým listem ke kuřecím kouskům a přikryté vaříme 35 minut. Houby očistíme a na horkém másle smažíme 8 min. Přidáme ke kuřeti a dalších 6 min. povaříme. Omáčku můžeme zahustit škrobem, pak ji necháme přejít varem, osolíme, opepříme a na talíři ozdobíme bylinkami.