Šalotku oloupeme a rozdělíme. Sůl, trochu pepře, víno, tymián a bobkový list promícháme a dáme do mísy. Šalotku necháme několik minut podusit. Dáme stranou.
Mezitím si očistíme lilek a nakrájíme jej na kolečka. Kuřecí kousky se šalotkou a lilkem dáme do směsi, kterou jsme si připravili, minimálně na 2 hodiny marinovat do ledničky.
Připravíme grilovací jehly, na ně střídavě napichujeme lilek, maso a cibulku. Potíráme olejem a marinádou.
Špízové jehly necháme 15 minut grilovat. Podáváme s kečupem a bílým pečivem.