Kuřecí maso pokrájíme na plátky, jemně je naklepeme, pak je nakrájíme na čtverečky s hranou asi 2 centimetry, slaninu a šunku pokrájíme na čtverečky stejných rozměrů, žampióny na půlky. Maso osolíme, opepříme, žampióny osolíme a vše napícháme střídave na čtyři kovové jehly. Připravené potraviny potřeme olejem a grilujeme šest minut. Špízy můžeme připravit také na pánvi na oleji nebo v kontaktním grilu, kde je grilujeme sedm minut. Kuřecí špízy se šunkou a žampióny hned podáváme. Vhodná příloha jsou smažené bramborové hranolky a zeleninový salát.