Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli. Kuřecí stehna trochu nařízneme, přidáme k cibuli a krátce opečeme. Osolíme, ochutíme kari kořením, mírně podlijeme vývarem a pod pokličkou dusíme za občasného podlévání doměkka. Maso vyjmeme, šťávu zahustíme světlou jíškou z másla a mouky, zalijeme vývarem a dobře povaříme asi 10 minut. Pak přidáme smetanu a jen prohřejeme. po procezení přidáme do omáčky mandle nebo ořechy a maso.