Kuřecí stehna nařízneme, osolíme, opepříme a opečeme na rozpáleném oleji. Za častého přelévání šťávou a podlévání horkou vodou je dusíme doměkka. Do šťávy, kterou vydusíme na tuk, vložíme nadrobno nakrájenou cibulku, osmahneme ji do růžova, přidáme protlak, utřený česnek, máslo, víno, koření a dobře prohřejeme. Ke konci přidáme na nudličky nakrájenou slaninu. Kuře přeléváme šťávou a podáváme. Příloha-brambory, bramborová kaše.