Všechny přísady na obalení smícháme v mikroténovém sáčku. Každou porci vložíme do sáčku, pevně uzavřeme a protřepáváme, dokud není obalena ze všech stran. Přebytečnou strouhanku oklepeme, kuře rozložíme na plech potřený olivovým olejem kulatou stranou dolů a povrch posypeme drceným česnekem. Kuřecí stehýnka v pikantní strouhance pečeme asi 25 minut v horní třetině trouby, pak porce opatrně uvolníme, obrátíme a dopečeme.