Kuřecí stehýnka opláchneme a osušíme. Potřeme je solí, pepřem a paprikou. Vložíme do pekáčku vypláchnutého studenou vodou a v předehřáté troubě (200 °C) pečeme zhruba 25 až 30 minut.
Na suché pánvi lehce opražíme sezam, vyjmeme jej a necháme zchladnout. Cibuli a česnek oloupeme a usekáme majemno. Smícháme smetanu, sezam, cibuli a česnek, ochutíme octem, pepřem, solía worcesterskou omáčkou. Pokud je hrášek mražený, necháme jej rozmrazit, čerstvý uvaříme a slijeme. Oloupeme kedlubnu, omyjeme a nakrájíme na tyčinky. Cuketu a celer očistíme a nakrájíme na plátky. Salát očistíme a natrháme. Všechnu zeleninu smícháme.
Sezamovou omáčkou přelijeme salát a přidáme kuřecí stehýnka. Zbytek omáčky podáváme zvlášť.