Stehýnka operete a dáte do hlubší misky. Nastrouháte na jemném struhadle mrkev, promícháte se lžící jogurtu, lžičkou mletého zázvoru a trochou oleje. Nalijete na stehýnka a promícháte, aby se obalila. Necháte v ledničce odležet 2 dny. Stehýnka dáte do pekáčku na zbytek oleje, osolíte a dáte péci zakryté do předehřáté trouby. Uvaříte brambory a hrášek. Stehýnka podáváte obložená brambory a hráškem, vše polité vypečenou šťávou.