Horní kuřecí stehýnka očistíme, osolíme vložíme do vymazaného pekáčku a za občasného podlévání vývarem pečeme doměkka.

Zatím si připravíme nádivku. Rohlíky nakrájíme na kostičky a navlhčíme vývarem. Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků ušleháme tuhý sníh. Máslo utřeme se žloutky a solí. Vmícháme nakrájené rohlíky a bylinky. Podle chuti opepříme a přisolíme. Nakonec vmícháme sníh ušlehaný z bílků.

Nádivkou pokryjeme měkká stehýnka a dáme zapéct do trouby ještě asi na půl hodiny. Před dokončením nádivku potíráme máslem a pečeme dozlatova.

Kuřecí stehýnka v nádivce podáváme se zeleninou a vařeným bramborem.