Kuřecí prsíčka naklepejte a rozdělte na plátky tak, aby se do každého daly zabalit 2 až 3 sušené švestky. Řízky osolte a na každý plátek položte kus slaniny, na ni dvě až tři švestky a zabalte. Proti rozbalení zajistěte párátkem (párátky).
Přichystejte si pánev, na které rozpalte olivový olej a na něm kuřecí balíčky opečte ze všech stran dozlatova. Opékejte pod poklicí.

Jako příloha se hodí rýže a nasekaný římský salát. Použít můžete i salát ledový.