Kuřecí tlačenka

Při přípravě kuřecí tlačenky lze dost improvizovat, ale základ tvoří vařené či pečené kuřecí maso bez kůže a zelenina. Obojího by mělo být zhruba stejné množství. Kuřecí maso lze získat z tzv. kuřecích skeletů - dva uvaříme v osolené vodě, měkké maso obereme a nakrájíme na hrubo. Nebo upečeme menší kuře a po zchladnutí maso obereme a nakrájíme. Sterilovaná zelenina by měla mít velký podíl červené kapie - dobře v tlačence vypadá. Můžeme ji doplnit třeba vypeckovanými olivami a vařenými vejci, jejichž žlutá barva se také v tlačence krásně vyjímá.