Kuřecí maso opatrně naklepeme a prosolíme. Slaninu nakrájíme na kostičky. Housku nakrájíme a zajijeme mlékem. Sýr nastrouháme nahrubo. Petrželku i česnek nasekáme. Šunku nakrájíme na nudličky.
Mleté maso (hovězí+vepřové) smícháme s houskou, slaninou, sýrem, petrželkou i česnekem. Promícháme a ochutíme pepřem i muškátovým oříškem a necháme 5 minut odležet.
Poté směs rozdělíme na plátky kuřecího masa a převážeme nití, případně spíchneme párátkem.
Na rozpáleném oleji zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli (i červenou) a závitky za všech stran opečeme. Zalijeme vínem, přidáme šunku a pod pokličkou dusíme 20 minut doměkka.
Hotové závitky rozdělíme na talíře. Omáčku zjemníme máslem a přelijeme závitky. Podáváme s rýží nebo těstovinami.