Kuřecí závitky s játry

Kuřecí prsa bez kůže rozřízneme na větší plátek, jemně naklepeme a z obou stran osolíme, opepříme, na jedné straně potřeme hořčicí, poklademe plátky anglické slaniny a pokryjeme nádivkou z jater, svineme a svážeme nití. Dáme na pekáček, poklademe kousky másla, trošku podlijeme vodou a pečeme.

Cibuli najemno nakrájíme a dáme na tuk smažit, až začne zlátnout přidáme játra, která jsme nakrájeli na velmi malé kousky a orestujeme. Když jsou měkká, zalijeme je 2 rozmíchanými vejci, osolíme, opepříme, dáme trošku tymiánu a mícháme do ztuhnutí vajec. Po odstavení můžeme přidat trochu sterilovaného hrášku.