Maso nakrájíme jako na řízky, naklepeme, osolíme a opepříme. Na každý kousek masa položíme šunku, žampiony a na plátky nakrájený hermelín a zatočíme do roládky. Závitky vložíme do vymazané zapékací mísy a zalijeme šlehačkou a poklademe kouskem nakrájeného másla. Pečeme cca 30 minut, dokud se nevytvoří kůrčička.
Kuřecí závitky se žampiony a sýrem podáváme s rýží nebo brambory.